ESTADOS UNIDOS – ALTOS NIVELES DE CONSUMO DE COMIDA CHATARRA ASOCIADOS A MAYOR RIESGO DE CÁNCER DE PULMÓN
Un estudio reciente publicado en el British Medical Journal (BMJ) indica una posible correlación entre el consumo elevado de alimentos ultraprocesados y un mayor riesgo de cáncer de pulmón. El estudio, basado en datos de más de 100.000 estadounidenses, revela que las personas con mayor ingesta de estos alimentos presentaron un 41% más de probabilidades de desarrollar la enfermedad.
La investigación analizó datos de 101.732 participantes, entre 1993 y 2018, clasificando su consumo en cuatro categorías de procesamiento de alimentos. Los participantes en el cuartil superior de consumo de alimentos ultraprocesados mostraron una incidencia significativamente mayor de cáncer de pulmón (495 casos) comparado con el cuartil inferior (331 casos).
"Los individuos en el cuartil superior de consumo de ultraprocesados presentaron un 41 % más de posibilidades de sufrir cáncer de pulmón en comparación con quienes se encontraban en el cuartil inferior," señala el estudio del BMJ. Esta asociación se mantuvo incluso después de considerar factores como el tabaquismo.
Sin embargo, el estudio es observacional y no establece causalidad definitiva. Los autores destacan limitaciones como la falta de evaluación de la intensidad del tabaquismo y la recopilación de datos dietéticos en un único momento. A pesar de las limitaciones, los resultados sugieren la necesidad de más investigaciones sobre la posible relación entre el consumo de alimentos ultraprocesados y el desarrollo del cáncer de pulmón. Los autores apuntan al bajo valor nutricional de estos alimentos, el posible impacto de los materiales de envasado y el desplazamiento de alimentos saludables en la dieta como posibles factores explicativos.
Fuentes:
- British Medical Journal (BMJ) - Estudio sobre consumo de alimentos ultraprocesados y riesgo de cáncer de pulmón (fecha de publicación no especificada en el texto original).
- Alertas24.com - "La comida chatarra puede elevar el riesgo de sufrir cáncer de pulmón" (31 de julio de 2025). https://alertas24.com/la-comida-chatarra-puede-elevar-el-riesgo-de-sufrir-cancer-de-pulmon/
